Du Học Sinh Nhất Định Phải Thử 10 Món Ăn Làm Nên Ẩm Thực Đài Bắc

Du học Đài Loan là một khoảng thời gian vô cùng tuyệt vời. Bạn không chỉ được trải nghiệm một nền giáo dục tiên tiến trên thế giới, gặp gỡ những con người ở miền đất xa lạ mà còn là dịp để khám phá văn hóa, ẩm thực nơi đây. Nếu trường đại học của bạn nằm tại Đài Bắc thì nhất định không được bỏ qua 10 món ăn sau đây. Những món ăn này đã làm nên một nét ẩm thực Đài Bắc rất riêng, rất đặc trưng mà ai cũng muốn được thử.

1. Mì thịt bò

Một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Đài Bắc - Mì thịt bò. Không chỉ là món ăn đặc trưng của người Đài Loan, hằng năm người ta còn tổ chức ra các lễ hội để tôn vinh món ăn này. Có vô số biến thể của mì thịt bò nhưng cơ bản vẫn là thịt bò bắp, gân cùng nước dùng bò có vị của 5 loại gia vị, nước tương là cơ bản nhất. Đến Đài Bắc sinh viên dễ dàng bắt gặp rất nhiều quán mì thịt bò trên khắp các con phố.

2. Món mì Danzai

Món mì đặc biệt này được sáng tạo bởi một thuyền trưởng có tên là Hong yu-You vào năm 1895. Về sau món mì này được đặt tên dựa trên cây gậy gỗ tức là Danzai mà ông thường mang trên vai để bán mì. Mì Danzai có những thành phần như thịt lợn xào sốt hấp, tôm, giá, ngò. Mì có thể được làm từ lúa mạch hoặc bột bún gạo. Món ăn khá nhẹ nhàng và thanh mát.

3. Món mì misua

Sẽ là thiếu sót rất lớn khi nhắc đến ẩm thực Đài Bắc mà không kể đến misua. Cũng tương tự như một dạng mì, misua được làm từ bột mì và bột khoai lang ngọt. Mì misua được kết hợp cùng hàu hoặc ruột lợn, trang trí thêm ngò và nước mắm tỏi. Khi thưởng thức thêm một chút giấm đen để món ăn có vị chua thanh tự nhiên. Sinh viên thì chắc chắn không thể bỏ qua những phiên chợ đêm, thưởng thức ngay món mì misua tại đó để chuẩn hương vị nhất.

4. Chuẩn ẩm thực Đài Bắc với món mì ống

Đài Bắc có đến hàng trăm loại mì khác nhau thì trong đó mì ống cũng là món ăn làm nên ẩm thực vùng miền này. Mì ống kết hợp cùng cá lóc nước ngọt ở địa phương, mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe. Phần mì được làm từ trứng, bạn có thể ăn mì ống dạng khô hay dạng nước đều được. Món mì đặc trưng này có mặt ở hầu khắp các con phố Đài bắc, giá cho mỗi bát mì ống không quá cao nên sinh viên, du học sinh cũng thường ghé ăn.

5. Cơm thịt xào

Lâu lâu du học sinh tại Đài Bắc có thể đổi món với cơm thịt xào cũng rất nổi tiếng tại đây. Thịt xào cùng sốt thơm ngon, béo ngậy được đổ lên trên cơm trứng. Thêm rau cải, một chút nước canh và đậu hũ luộc là hoàn thành một món ăn hoàn hảo. Đây cũng là món ăn bình dân của người Đài Bắc, du học sinh không có nhiều kinh tế cũng thường xuyên ăn món này, đặc biệt là du học sinh Việt Nam vì khá hợp khẩu vị.

6. Cơm thịt gà

Gà cũng là loại thịt khá phổ biến tại Đài Bắc từ đầu những năm 70. Món cơm gà này được chế biến khá đặc biệt. Hà được luộc trong nước muối. Cơm trắng sẽ được trộn một ít dầu gà tạo hương vị đậm đà hơn. Gà thái mỏng xếp lên trên và ăn kèm cùng măng.

7. Bánh gạo cuộn

Nghe là tưởng ngay đến một loại bánh nhưng đừng để tên gọi đánh lừa. Đây là một món cơm sốt chua ngọt. Phần cơm được làm từ gạo nếp kết hợp tôm khô, hành tính, nấm cùng gia vị và thêm nước tương. Sau đó tạo hình ốm và hấp cho đến khi gạo chín mềm. Cuối cùng người ta đổ một chút sốt chua ngọt lên trên cùng ngò và thịt băm.

8. Baozi - Đặc biệt ẩm thực Đài Bắc

Baozi là một món ăn tráng miệng hoặc điểm tâm khá được người Đài Bắc ưa chuộng. Bất kỳ đâu từ các hàng quán đến các trung tâm thương mại, công viên, trường học bạn đều sẽ thấy bán baozi. Đây cũng là món ăn sáng phổ thông các các học sinh, sinh viên Đài Bắc. Bánh có vị mặn hoặc ngọt, nhân mềm với thịt băm. Tùy theo từng vùng miền mà phần nhân sẽ được thay đổi, chế biến theo những nguyên liệu khác nhau.

9. Tiểu long bao

Cũng tương tự như baozi, tiểu long bao có sự khác biệt hơn nhờ việc thêm nước dùng thịt lợn vào bánh khi ăn. Nhờ đó, tạo được hương vị đầy mùi thơm. Khi chế biến người ta sẽ để một viên thạch nước bên trong và nó sẽ tan ra trong quá trình hấp bánh. Sống tại Đài Bắc thì đừng quên thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé.

10. Bánh bao chiên

Cũng là Baozi nhưng được chế biến theo cách khác - chiên giòn. Phần vỏ bánh giòn rụm, thơm ngon, dậy hương vị hơn khi bạn hấp. Tiểu long bao cũng có thể chiên lên như baozi, khi cắn phần nhân nước vỡ ra ăn cực ngon.

Trên đây là những món ăn đặc biệt làm nên ẩm thực Đài Bắc. Du học sinh Đài Loan có thời gian khám phá nhất định phải thử hết những món này để trải nghiệm nền văn hóa vô cùng đặc biệt.